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Branco 2015



DENOMINAÇÃO

Vinho Regional Alentejano

CASTAS

Arinto e Antão Vaz.

ÁREA DE VINHA

3 hectares

VINHA

Plantada em solos argilo-calcários numa ligeira encosta exposta a sul, com as linhas orientadas a norte-sul. Explorada de forma sustentável.

VINIFICAÇÃO

Uvas colhidas manualmente durante a madrugada e manhã para pequenas caixas. As uvas são desengaçadas e prensadas. Apos a clarificação estática a frio, a fermentação é feita a baixas temperaturas ( 12ºC – 13ºC) por um período de aproximadamente 8 semanas. Fermentação alcoólica conduzida de forma lenta com temperatura controlada.


ENGARRAFAMENTO | Fevereiro de 2016 
PRODUÇÃO | 12000 garrafas
CONSUMO | 2016 • 2018 

ANÁLISE

   Teor alcoólico | 13% vol.
   Acidez Total (g/dm3) | 5,5
   Acidez Volátil (g/dm3) | 0,33
   Açúcar residual (g/dm3) | 0,4
   pH | 3,31



NOTA DE PROVA

Cor citrina e um aroma fresco e intenso destacando-se os frutos cítricos e maduros, com um ligeiro toque mineral e notas tostadas. Apresenta-se elegante e untuoso na boca, com uma acidez equilibrada denotando a presença de fruta. Final muito intenso e persistente